kmikorea.org – Korea terkenal dengan kulinernya yang lezat, cita rasa masakan yang kaya akan bumbu, dan sausnya yang unik. Tak mengherankan banyak orang di seluruh dunia yang menyukai masakan Korea. Bagi FoodLovers yang doyan masakan Korea tapi sedang diet, tenang saja, ada 11 makanan Korea yang cocok untuk menu diet sehari-hari. Mari kita pelajari lebih lanjut!
-
Gyeran Dalam kuliner Korea, ada tiga jenis gyeran: gyeran mari, gyeran jangjorim, dan geran jjim. Semua berbahan dasar telur, namun dengan cara pengolahan yang berbeda. Gyeran jangjorim adalah telur rebus yang direndam dalam kuah campuran kecap asin, cabe hijau, daun bawang, dan bumbu lainnya, sehingga tahan beberapa hari. Gyeran mari, telur dadar gulung khas Korea, biasanya disajikan untuk sarapan, bekal sekolah, atau sebagai lauk tambahan. Geran jjim atau telur kukus ala Korea memiliki tekstur lembut mirip puding dan rasa yang gurih.
-
Kimchi Kimchi adalah kuliner tradisional yang telah ada sejak lama, dengan tradisi pembuatannya turun-temurun untuk melestarikannya. Bahan utamanya bisa kubis, daun bawang, atau lobak, yang difermentasikan dengan berbagai bumbu seperti saus gochujang, bubuk cabai merah, jahe, dan bawang putih. Fermentasi kimchi menghasilkan probiotik yang baik untuk kesehatan dan membantu penurunan berat badan, membuatnya cocok untuk menu diet. Kimchi juga kaya vitamin, mineral, dan antioksidan yang mendukung kesehatan.
Senyawa kolin di dalam kimchi juga penting, membantu menjaga fungsi sel, sistem saraf, otot, dan mood. Dengan begitu banyak manfaat, FoodLovers sebaiknya memasukkan kimchi dalam daftar menu diet mereka.
-
Samgyetang Samgyetang, sup ayam ginseng, terbuat dari ayam muda utuh yang direbus dengan akar ginseng, kurma Korea, nasi ketan, dan bawang putih selama 2-3 jam hingga ayam menjadi sangat empuk. Selain lezat, samgyetang dianggap sebagai sup kesehatan yang meningkatkan kebugaran dan membantu menjaga bentuk tubuh agar tetap ramping.
-
Miyeokguk Miyeokguk, atau sup rumput laut, terkenal sebagai hidangan wajib di ulang tahun, membantu pemulihan bagi ibu yang baru melahirkan, dan memperlancar produksi ASI bagi ibu menyusui.
Tak hanya itu, miyeokguk atau sup rumput laut juga bagus sebagai menu diet bagi FoodLovers yang sedang berupaya menurunkan berat badan. Rumput laut berperan penting dalam membantu menjaga sistem metabolisme tubuh dan menjaga stamina, sehingga tubuh tetap sehat.
Membuat miyeokguk itu mudah dan praktis. Masukkan rumput laut ke dalam panci bersama bumbu seperti bawang putih, minyak wijen, dan gochujang. Untuk variasi rasa, boleh juga ditambahkan seafood, ayam, ikan, atau daging sapi.
- Donggeurang Ddaeng Olahraga rutin penting dalam program diet. Untuk diet yang sukses, FoodLovers perlu mengatur pola makan rendah lemak dan karbohidrat, namun kaya nutrisi.
Mengurangi asupan lemak berarti mengurangi konsumsi daging. Donggeurang ddaeng, atau steak tahu dan jamur, bisa jadi solusi bagi yang ingin steak saat diet. Bentuknya mirip steak daging dan rasanya juga tidak kalah lezat.
-
Kimbap Kimbap atau gimbap adalah nasi yang digulung dengan rumput laut dan isi beragam seperti sayuran, daging, ikan, telur, atau daging kepiting. Mirip sushi, kimbap mengandung 32 gram karbohidrat, kaya serat, dan mengandung 3 gram protein. Kimbap sehat dan cocok sebagai menu diet asal tidak berlebihan.
-
Kongguksu Kongguksu, atau sup mie susu kedelai dingin, adalah mie gandum dengan kuah susu kedelai. Toppingnya bisa sayuran hijau, selada, mentimun, atau tomat. Kongguksu kaya protein nabati, cocok untuk diet vegan dan penghindaran protein hewani.
-
Dotorimuk Dotorimuk, seperti jelly bernutrisi tinggi dengan tekstur kenyal, terbuat dari biji pohon ek. Dotorimuk rendah kalori, tapi bisa membuat kenyang lebih lama, menjadikannya pilihan tepat untuk makan enak tanpa rasa bersalah.
-
Sundubu Jjigae Bahan sundubu jjigae termasuk jamur, tahu lembut, sayuran, dan boleh tambah ikan, ayam, atau sapi. Semua direbus dengan kuah pedas. Dengan hanya 6 gram lemak, 2 gram karbohidrat, dan 6 gram protein per porsi, sundubu jjigae bisa dinikmati dengan nasi kecil.
-
Bibimbap Bibimbap memang sudah dikenal sebagai menu diet yang kaya gizi. Ini karena bibimbap terdiri dari beragam sayuran seperti bayam, lobak, mentimun, wortel, jamur, ditambah dengan nasi, daging atau ikan, dan telur. Bagi FoodLovers yang menjalankan diet vegetarian dan tidak mengonsumsi protein hewani, daging atau ikan dalam bibimbap bisa digantikan dengan tahu atau tempe.
-
Japchae Meski terdengar mirip dengan capcay, japchae bukanlah capcay. Japchae adalah bihun khas Korea yang biasanya terbuat dari soon (bihun kaca), berbagai jenis sayuran, dan bisa ditambahkan daging sapi. Tinggi seratnya membuat japchae cocok untuk menu diet harian.
Membuat japchae ternyata mudah. Cukup ikuti resep japchae khas Korea, dan FoodLovers bisa menikmati hidangan lezat dengan cita rasa asli Korea.
Demikianlah beberapa makanan Korea yang cocok untuk diet sekaligus menjalankan pola hidup sehat. Sekarang, FoodLovers tidak perlu bingung lagi memilih makanan enak yang juga sehat. Dari 11 menu di atas, mana yang menjadi favorit FoodLovers? Ayo, bagikan pengalamanmu!
